Düdüklü tencerede yemeğin daha hızlı pişmesini sağlayan şey suyun kaynaması mı yoksa daha yüksek sıcaklık mı?

Düdüklü tencerede yemeğin daha hızlı pişmesini sağlayan şey suyun kaynaması değil, daha yüksek sıcaklıktır.

Su, deniz seviyesinde 100 santigrat derecede (212 Fahrenheit) kaynar. Ancak düdüklü tencerede tencere içindeki basıncın artması nedeniyle suyun kaynama noktası yükselir. Bu artan basınç, suyun kaynamadan önce daha yüksek bir sıcaklığa ulaşmasını sağlar ve bu da yiyeceklerin daha hızlı pişmesini sağlar. Daha yüksek sıcaklık aynı zamanda gıda moleküllerinin daha hızlı parçalanmasına yardımcı olur ve bu da pişirme sürelerinin kısalmasına neden olur.