Dana ciğeri 12 saat soğutulduktan sonra pişirilebilir mi?

Dana ciğerinin 12 saat soğutulduktan sonra pişirilmesi genellikle önerilmez. Yiyecekleri soğutmak bakteri üremesini yavaşlatabilse de bakterileri tamamen ortadan kaldırmaz. 12 saat sonra, buzağı karaciğerinde, tüketilmesi halinde gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilecek bakteri üremesi riski artar.

Gıda güvenliği açısından, optimum kalite ve tazelik için dana ciğerinin satın alındıktan sonraki 2 gün içinde pişirilmesi en iyisidir. Şüphe duyduğunuzda, uzun süre buzdolabında saklanan yiyecekleri veya bozulduğundan şüpheleniyorsanız daima atın.