Günlük suşi veya sashimi yemek güvenli midir?

Hayır, günlük suşi veya sashimi yemek tavsiye edilmez ve sağlık açısından risk oluşturabilir.

Suşi ve sashimide kullanılan çiğ balıklar, Salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterileri içerebilir. Balıklar uygun şekilde soğutulmazsa veya hızlı bir şekilde hazırlanmazsa bu bakteriler tehlikeli seviyelerde çoğalabilir.

Sushi veya sashimi tazeyken normal tat ve kokuda olsa bile bakteri üremesi ihtimali nedeniyle günlük çiğ balık tüketmek yine de risklidir. Bozulmuş balık tüketmek mide bulantısı, kusma, ishal ve mide krampları gibi belirtileri olan gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.

Güvenliği sağlamak için, suşi ve sashimi'nin tadını hazırlandıktan hemen sonra veya gerekirse çok kısa bir süre içinde çıkarmak en iyisidir. Artan çiğ balıklar tüketilmemelidir.