Suşide ne tür bir karaca kullanıyorlar?

İkura olarak da bilinen somon yumurtası, suşide en sık kullanılan balık yumurtasıdır. Tipik olarak turuncu veya kırmızı renkli bir balık yumurtası türüdür. Suşide kullanılabilecek diğer yumurta türleri arasında tobiko (uçan balık yumurtası), masago (capelin yumurtası) ve uni (deniz kestanesi yumurtası) bulunur.