Ahşap Chips (11 Adımlar) ile Türkiye'yi Duman Nasıl

türkiye geleneksel kavrulmuş kümes hayvanları için lezzetli bir alternatif füme. çekici bir altın-kahverengi dış yavaş pişirme sırasında duman, kuşa ilginç bir aroması ve ağız sulandıran lezzet verir. Ağaç yongaları dumanlı tat ve koku sağlamaktadır. Çünkü bütün türkiye boyutu, bir sigara içen birkaç saatte odun yongaları doldurmak için gerekli olacaktır. Lezzetli sonuçlar sağlayacak sigara içen geçmeden önce kuş hazırlıyor. 12 kiloluk hindi sigara için altı ila sekiz saat bekleyin.
Sen
10-12 pound bütün hindi ihtiyacınız olacak şeyler, temizlenmiş ve Zeytinyağı
Sage
Kekik

durulanır Çatlak karabiber
Sigara
Et termometresi Ahşap chips
Metal kase
Çalışma eldiven
İki litre türkiye stok
Tavuk külçe küpler
Talimatlar

1. türkiye duman hazır önce en az iki saat su dolu bir metal kase ahşap yongaları sekiz ila 10 bardak suda bekletin. Mesquite ahşap kümes tat ve doku tamamlar. Meşe ve elma türkiye sigara için de popülerdir.
   

2. sigara içen için kuş hazırlamak için sığ bir tavada taze hindi yerleştirin.
   

3. Cilt glistens kadar Coat zeytinyağında kuş tüm dış yüzeyleri, ezilmiş adaçayı, kekik, karabiber ve istenilen diğer baharatlar ile daha sonra sezon tat.
   

4. Pre-ısı içen ya , elektrik açma propan gazı ateşleyerek veya sigara içen türüne bağlı olarak, bir kömür ateşi başlayarak.
   

5. boyun kemiği ile su iki litre kaynar tarafından türkiye stok hazırlayın Kuş ve tavuk külçe dört ila beş küpler, ekleme tuz ve karabiber. Bu uzun duman sırasında nemli kuş tutmak için bir kötek stok olacaktır.
   

6. İyi bir duman üreten başlamak için sigara içenlerin yanma için drene talaş iki bardak ekleyin.
   
   

7. pişirme ızgaraları üzerinde hindi göğsü tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve sigara içen kapatın, ahşap duman dolaşmaya yarıda hakkında delikleri ayarlama.
   

8. bir fincan ekleyin bir saat gidiş sigarayı tutmak için bir kez hakkında tahliye talaş. Bu aynı zamanda bir kömür içen kullanılıyorsa, gerekli kömür eklemek için iyi bir zamandır.
   

9. nemli türkiye tutmak için kuşa türkiye stokunun kez bir saat yağlamak.
   
   

10. Yangın kutusuna daha fazla odun yongaları ekleyerek, sigara dört saat sonra baş aşağı çevirin ve kuş tekrar teyelleyin.
    

11. iç sıcaklığını kontrol edin Bir et termometresi kullanarak sigaranın altı saat sonra kuş. En doğru okuma için uyluğun en kalın kısmına termometre yerleştirin. Türkiye'nin yemek için güvenli olması için 160 ° F arasında bir iç sıcaklığa kadar pişirilir gerekir.