olacak Bir gıda güvenli ısıda kuş tutmak gerekir - 140 derece Fahrenheit veya daha yüksek - mümkün olduğunca uzun süre için. Bunu yapmanın en iyi yolu, piknik soğutucu içinde. Tek kullanımlık folyo kavurma için kuş aktarın ve üstüne ikinci bir koyun ya da sadece folyo ile sarın hindi. Türkiye senin soğutucu alt bir havlu koyun ve düşük. Soğutucu ısıyı korumak ve kapatmak için, daha fazla havlu ile örtün. Eğer bir prob termometre varsa, kuş uyluk takın ve size geldiğinde onun sıcaklığını kontrol edin. Sıcaklık 140 F altına düştüğünde, bu oyma ve iki saat içinde servis edilmelidir.

yapabilirsiniz vaktinden bunu telafi. En kısa sürede türkiye yapıldığı gibi, fırından çıkarın. Karkas göğüsler ve bacaklar, uyluk deboning ama geri kalan sağlam tutmak kesti. Paket ve buzdolabında türkiye gecede, hindi ya da tavuk suyu küçük bir sıçrama ekleyerek nemli tutmak için. Eğer gideceğiniz yere giderken, soğuk tutmak için jel paketlerini veya buz ile soğutucu içine hindi paketi. Bu servis edilir önce 165 F türkiye ısıtın.