Fırın torbasında 16 lb'lik hindi nasıl pişirilir?

Malzemeler :**

- 1 16 kiloluk hindi (taze veya dondurulmuş)

- 1 bardak koşer tuzu

- 1/2 su bardağı esmer şeker

- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kekik

- 2 yemek kaşığı kurutulmuş adaçayı

- 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye

- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

- 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş

- 1 su bardağı tavuk suyu

- 1 büyük fırına dayanıklı torba (Reynolds Fırın Torbası gibi)

Talimatlar :**

1. Hindi donmuşsa pişirmeden önce 2-3 gün buzdolabında çözdürün.

2. Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın.

3. Büyük bir kapta tuz, esmer şeker, kekik, adaçayı, biberiye ve karabiberi birleştirin.

4. Baharat karışımını hindinin hem içini hem de dışını her yerine sürün.

5. Hindiyi fırına dayanıklı bir torbaya koyun ve tavuk suyunu ekleyin.

6. Torbayı paket talimatlarına göre kapatın.

7. Torbayı bir kızartma tavasına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 4-4 1/2 saat veya hindi tamamen pişene kadar (165 derece F iç sıcaklık) pişirin.

8. Torbayı dikkatlice açın ve hindiyi çıkarın. Hindiyi eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve hemen servis yapın.

İpuçları:

- Hindinin eşit şekilde pişmesini sağlamak için göğüs kısmı alta gelecek şekilde fırın poşetine yerleştirin.

-Fırına dayanıklı bir torbanız yoksa hindiyi tavada onsuz da pişirebilirsiniz. Ancak hindinin kurumasını önlemek için tavaya daha fazla sıvı (tavuk suyu veya su gibi) eklemeniz gerekecektir.

- Hindiyi kesmeden önce 10-15 dakika dinlendirerek suyunun yeniden dağılmasını sağlayın.

- Hindiyi patates püresi, dolma ve kızılcık sosu gibi sevdiğiniz yanlarıyla servis edin.