7 kiloluk bir hindiyi hangi derecede ve ne kadar sürede pişirirsiniz?

1. Fırını 325 Fahrenheit'e (165 santigrat derece) önceden ısıtın.

2. Hindinin içini ve dışını durulayın ve kurulayın.

3. Hindinin içini ve dışını tuz, karabiber ve istediğiniz diğer otlar veya baharatlarla baharatlayın.

4. Hindiyi göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde bir kızartma tavasına yerleştirin ve tavanın dibine 1 bardak (240 ml) su ekleyin.

5. Kızartma tavasını folyo ile örtün ve hindiyi 3 1/2 ila 4 saat boyunca veya et termometresi ile ölçülen iç sıcaklık 165 Fahrenheit (74 santigrat derece) değerine ulaşana kadar kızartın.

6. Hindiyi her 30 dakikada bir tava suyuyla yağlayın.

7. Pişirmenin son 30 dakikasında cildin kahverengileşmesini sağlamak için folyoyu kızartma tavasından çıkarın.

İşte 7 kiloluk bir hindiyi pişirmek için daha ayrıntılı bir zaman çizelgesi:

* Fırını 325 Fahrenheit'e (165 santigrat derece) önceden ısıtın.

* Hindinin içini ve dışını yıkayıp kurulayın.

* Hindinin içini ve dışını tuz, karabiber ve istediğiniz diğer otlar veya baharatlarla tatlandırın.

* Hindiyi göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde bir kızartma tavasına yerleştirin ve tavanın dibine 1 bardak (240 ml) su ekleyin.

* Kızartma tavasını folyo ile örtün ve hindiyi şu şekilde kızartın:

* 2 saat

* Hindiyi tava suyuyla yağlayın.

* Kapağını kapatıp bir saat daha kavurun.

* Hindiyi tavadaki su ile yağlayın.

* Kapağını kapatıp 30 dakika daha kavurun.

* Hindiyi tava suyuyla yağlayın.

* Son 30 dakika boyunca kapağını açıp kızartın.

* Hindiyi fırından çıkarın ve oymadan önce 15 dakika dinlendirin.