Geyik Sticks (12 Adımlar) Make Nasıl

onun zayıflık karışık bir nimet olduğunu. O biftek ve kızartmalar için ideal olsa da, sosis meraklıları sulu, lezzetli bir sonuç elde etmek onların geyik yağlı domuz önemli bir miktarda eklemek zorunda. istisna tasarımı ile yalın ince chewy aperatif sopa sosis vardır. Geyik çubukları kendi lezzet hafifletmek için yağsız domuz sadece küçük bir miktar gerektirir ve acemiler yapmak için basit bir sosis vardır.
Things You, Yalın domuz Yalın
görünür yağ kesilmiş kemiksiz geyik eti,
ihtiyacınız olacak
kıyma makinesi
Et terbiyesi tuz
Sıvı veya kuru duman tatlandırıcı Sosis stuffer Pamuk kasap
19 milimetrelik sucuk kabuğu
tat, diğer baharat ve baharat
Büyük plaka veya gıda güvenli plastik kap
sicim
Sac tava veya alüminyum folyo sosis

1. Dilim geyik eti içine yapma
   
   Et termometresi Bir grinder en besleme tüp aracılığıyla kolayca geçecek uzun, ince şeritler. Yağsız domuz eti ile aynı yapın. Zevkinize uygun, üç ya da dört parça geyik bir kısım domuz kullanın
   

2. etler tartılır, sonra doğru miktar dışarı ölçmek -. Üreticinin paket üzerinde belirtilen - bir Et terbiyesi karışımı. . Etin her 5 liralık su 1 bardak izin distile veya bahar suya eritin onlar da karışık konum bu yüzden
   

3. birlikte etler eziyet. Baharat ve sıvı veya kuru duman lezzet ile birlikte etin içine iyice çözülmüş et sertleşen karışımı karıştırın.
   

4. sosis stuffer kurma ve muhafazaları sizin paketini açmak. sosis 8 1/2 lira tutacak bir 50 metrelik uzunluğu gelir kollajen kasa, - ya da 3/4-inch - geyik sopalarla standart kasa 19 milimetre olduğunu. Sosis stuffer en küçük çaplı besleme tüpü seçin ve yönetebilirsiniz olarak tüp üzerine kasanın kadar geçirin. uzun tüpler bütün 50 metrelik gövdesi yapacak.
   

5. motorlu eğer, sonra stuffer başlatmak, bir düğüm haline kasanın ucunu bağlayın. Manuel modellerde, kolu aşağı iterek ya da krank dönüm başlar. O doldurmaya başlar bunu senden uzağa slayt izin başlamadan önce sosis karışım tamamen davayı doldurur sağlanması, yerinde gevşek muhafazayı tutmak için bir başparmak ve işaret parmağı kullanın. Senin doldurucu manuel ise, krank veya pistonu çalışmak için bir yardımcı askere.
   

6. et karışımı olarak gerekli yeni muhafazaları başlayan bitene kadar devam edin. Tek fırın fırında en yüksek konumda raf ve mümkün olan en düşük konumda diğer yerleştirin. Aralarındaki mesafeyi ölçün, sonra bu alana uyacak uzun bağlantılar içine sosis bükün. Bağlantıların her çifti kesin ve pamuk kasap sicim ile biter kravat.
   

7. Büyük bir tabakta veya foodsafe plastik kap içinde sosis koyun ve onları buzdolabında bir gecede ortaya dinlensin . buzdolabı'nın kurak soğuk kurutun ve biraz muhafazaları sıkın olacaktır.
   Pişirme Sosis
   

   1. Büyük bir tabaka tava veya fırında yıllardan ağır folyo kağıdı yerleştirin alt raf, herhangi damlaları yakalamak için.
      

   2. fırından partway üst raf kaydırın ve barları üzerinde eşleştirilmiş sosis bağlantılar asmak. Daha sonra 170 derece Fahrenheit için fırın açmak, geri yerine kaydırın. Kapı tahta kaşık ile bir inç ya da iki açmak Prop, bu yüzden hava sirkülasyonu ve nem kaçabilir.
      

   3. pişirme süresinin bir saat sonra kapıyı açın ve bir bir sonda takmak uzunlamasına sosis birinin ucuna et veya barbekü termometre da geyik sopa merkezini aşağı çalışır, böylece.
      

   4. tahta kaşık kaldırarak, fırın kapağını kapatın ve geyik yemek Nazik ısı sopalarla onlar termometre 160 F bir iç sıcaklığa ulaşana kadar.
      

   5. fırından geyik sopa çıkarın ve onları tamamen soğumasını bekleyin. Hemen onları yiyin, ya da kesilmiş ve soğutma veya dondurma için bunları paketleyip.