Gıda Dehydrator (7 Adımlar) Geyik Jerky olun nasıl

Geyik sarsıntılı yüksek protein, tam aromalı kurutulmuş ısmarlıyorum. Kızılderili kabileleri kış boyunca rızık güneş geyik eti şeritleri kurutulur. geyik sarsıntılı modern versiyonu kolayca gıda dehydrator ile yapılır. Bir kaç baharat ve biraz zaman ile, lezzetli bir aperatif taze geyik eti açabilirsiniz. Yani keskin bir mutfak bıçağı, taze geyik eti birkaç lira kapmak ve bir gıda dehidratörde geyik sarsıntılı yapmak için şu basit adımları izleyin.
Sen geyik eti
ihtiyacınız olacak şeyler, et Keskin mutfak bıçağı
geyik
Wax kağıt
Metal et ezme
Self-mühür plastik torba
Pişirme tava
Kosher tuz
Siyah pepper
Sarımsak tozu Ginger <

kırmızı biber br> Elma suyu
Elma sirkesi
Kahverengi şekeri
Soya sosu Water
Pişirme Alüminyum Folyo
Gıda termometre
Gıda kurutucu
Talimatlar
pan

1. yağ ve uzak £ 2 gümüş cilt kesin. Taze yağsız geyik eti. 1-inç şeritler halinde eti dilimleyin
   

2. kadar mutfak tokmak veya et tenderizer ile balmumu kağıt ve pound tabakaları arasında şeritler yerleştirin şeritler & # XBd.; inç kalınlığında. Büyük bir plastik torba, mühür kapatma ve buzdolabına içine tenderized şeritleri yerleştirin.
   

3. Mix 1 çay kaşığı. Kosher tuz, 1 tatlı kaşığı. Taze öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı. sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber, 1/2 tatlı kaşığı. Bir pişirme tavada zencefil ve 1/2 kap kahverengi şeker kurutulmuştur. 1/4 su bardağı soya sosu, 1/2 su bardağı elma sirkesi, 1 bardak elma suyu ve 1 bardak su dökün. Ara sıra karıştırarak, kaynatın karışımı getirin. Isı kapatın ve sıvı tamamen soğumasını bekleyin.
   

4. tamamen geyik eti şeritleri kapsayan plastik torba içine sıvı dökün. 24 saat çanta ve buzdolabına kapatın.
   

5. bir fırın güvenli pişirme tavada et ve sıvı koyun ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. 45 dakika boyunca 350 ° F de ısı. Et 160 derecelik bir sıcaklığa ulaştığını sağlamak için gıda termometre ile bir şerit sınayın.
   

6. gıda kurutucu tepsilerde geyik eti şeritler Lay her arasına bir boşluk bırakarak hava sirkülasyonu sağlar. Kurutucu kapatın ve 4 saat sonra 135 derece F. Açık dehidratör bir ayara getirin ve şeritler ters çevirin. Dehydrator verimliliğine bağlı olarak, başka bir 4 ila 6 saat veya daha uzun süre kurutmak devam edin. Geyik sarsıntılı bitmiş olup olmadığını
   

7. Test. Dehydrator bir şeridi çıkarın ve kıvırın. Bu bükme direnir zaman sarsıntılı yapılır.