Vegintens için uygun olan Laktik Fermentler nedir?

Laktik fermentler laktik asit bakterileri (LAB) tarafından fermente edilmiş gıdalardır. Bu bakteriler, gıdalardaki şekeri, fermente gıdalara karakteristik ekşi tadını veren laktik asite dönüştürür. Laktik asit aynı zamanda koruyucu görevi de görür, bu nedenle fermente gıdalar uzun süre saklanabilir.

Laktik fermentlerin bazı örnekleri şunları içerir:

* lahana turşusu

*kimçi

* yoğurt

* kefir

* kombu çayı

* turşu

* zeytin

Laktik fermentler iyi bir probiyotik kaynağıdır Tüketildiğinde sağlığa faydaları olan canlı mikroorganizmalardır. Probiyotikler sindirimi iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve bazı kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Laktik fermentler aynı zamanda iyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır . Ayrıca kalorileri ve yağları da düşüktür, bu da onları kilo vermek veya sağlıklı bir kiloyu korumak isteyen insanlar için sağlıklı bir seçim haline getirir.

Veganlar ve vejetaryenler sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak laktik fermentlerin tadını çıkarabilirler . Laktik fermentleri kullanan birçok vegan ve vejetaryen tarif vardır ve birçok laktik ferment doğal olarak vegan ve vejetaryendir.

Laktik fermentleri vegan veya vejetaryen beslenmeye dahil etmeye yönelik bazı ipuçları:

* Alışveriş yaparken laktik fermentlerin vegan ve vejetaryen versiyonlarını arayın.

* Vegan ve vejetaryen malzemeleri kullanarak kendi laktik fermentlerinizi yapın.

* Beğendiğinizi bulana kadar farklı laktik fermentleri deneyin.

Laktik fermentler, diyetinize probiyotikler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar eklemenin lezzetli ve besleyici bir yoludur. Vegan veya vejeteryan insanlar için iyi bir seçimdir ve her yaştan insan tarafından beğenilebilir.