Velkorin nedir?

Velcorin , veya metil sinamat CH3CH=CHCOOMe formülüne sahip organik bir bileşiktir. Sinamik alkol ve metanolün resmi olarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen bir esterdir. Velcorin, yoğun tatlı çiçek kokusuna sahip sentetik bir tatlandırıcı maddedir. Esas olarak ananas aromaları üretmek için kullanılır. Ticari olarak velcorin, sinamil klorür ve sodyum metoksitten hazırlanır. Velcorin ayrıca fenilasetaldehit dimetil asetal gibi diğer kimyasalların sentezinde de bir aracıdır. Ayrıca bazı koku ve parfümlerin üretiminde de kullanılır.