Kuru şampanya nedir?

Kuru şampanya (brut şampanya olarak da bilinir), nispeten düşük şeker içeriğine sahip bir tür köpüklü şaraptır. Bu bağlamda "kuru" terimi, şampanyanın tamamen şekersiz olduğu anlamına gelmez, aksine litre başına 12 gramdan az şeker içerdiği anlamına gelir. Bu, litre başına 50 grama kadar şeker içerebilen tatlı şampanyaların tam tersidir.

Kuru şampanya genellikle Fransa'nın Champagne bölgesinde yetişen Chardonnay ve Pinot Noir üzümlerinden yapılır. Üzümler özenle seçilip fermente ediliyor ve elde edilen şarap şişelenip en az 15 ay yıllandırılıyor. Bu süre zarfında şarap, kabarcıkların oluşmasına neden olan ikincil bir fermantasyona uğrar.

Yaşlandırma işlemi tamamlandıktan sonra şampanya boşaltılır, bu da şişede biriken tortunun uzaklaştırılması anlamına gelir. Daha sonra şaraba şarap ve şeker karışımı eklenir ve şişelenip kapatılır.

Kuru şampanya, tek başına veya yiyeceklerle eşleştirilebilen çok yönlü bir şaraptır. Düğünler, yıldönümleri ve doğum günleri gibi özel günlerde popüler bir seçimdir.