Pişirmeden önce yumuşatmak için genellikle hangi biftek parçaları marine edilir?

Etek bifteği: Bu kesim, yoğun sığır eti aromasıyla bilinir ve bazı sert kas liflerinin parçalanmasına yardımcı olmak için marine edilmesinden faydalanabilir.

Göğüs biftek: Etek bifteğine benzer şekilde, yan biftek, marine etme ile iyileştirilebilecek başka bir lezzetli ama sert kesimdir.

Askı bifteği: Askı bifteği çok lezzetli bir kesimdir ve düzgün pişirilmezse sertleşebilir. Marine etmek onu yumuşatmaya ve lezzetini arttırmaya yardımcı olabilir.

Üç uçlu biftek: Bu kesim genellikle ızgara yapmak için kullanılır ve bazı sert liflerin parçalanmasına ve lezzet eklenmesine yardımcı olmak için marine etmekten faydalanabilir.

Yassı demir biftek: Yassı demir biftek nispeten yumuşak bir kesimdir ancak yine de lezzetini arttırmak ve daha da yumuşak hale getirmek için marine etmekten faydalanabilir.