Bir bifteği buzdolabına koymadan önce ne kadar süre bekletmelisiniz?

Bir bifteğin (veya herhangi bir bozulabilir gıda maddesinin) buzdolabına koymadan önce dışarıda bekletilmesi önerilmez; çünkü bu, 40°F ile 140°F arasındaki sıcaklıkların "Tehlikeli Bölge"ye girmesine neden olur. Bu aralıkta bakteriler hızla çoğalabilir ve potansiyel olarak gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Bunun yerine, artıkları ve diğer çabuk bozulan yiyecekleri piştikten sonraki iki saat içinde soğutmak en iyisidir.