Malt sirkesinin pH'ı nedir?

Malt sirkesi tipik olarak 2,4 ila 3,4 arasında bir pH'a sahiptir, bu da onu hafif asidik yapar. PH değeri, 7'nin nötr olduğu 0'dan 14'e kadar bir ölçekte asitlik veya bazlık seviyesini gösterir. PH'ı 7'nin altında olan maddeler asidik, pH'ı 7'nin üzerinde olan maddeler ise alkali olarak kabul edilir. Sirkenin asitliği, fermantasyon işlemi sırasında oluşan asetik asitin varlığından gelir.