Şerbetin tadı neden ekşidir?

Şerbetin genellikle ekşi bir tadı yoktur. Genellikle meyve suyu, şeker ve bazen de süt ürünleriyle yapılan tatlı, dondurulmuş bir tatlıdır. Şerbetin tadı ekşiyse bunun nedeni limon, misket limonu gibi yüksek oranda asitli meyvelerle yapılmış olması olabilir. Alternatif olarak, yiyeceklerin ekşimesine neden olabilecek bakterilerle kirlenmiş olabilir.