Ev yapımı Sirke Asitlik Nasıl Tedbir

Ev sirkeleri sirke kaynağına bağlı olarak asitlik farklı düzeylerde olabilir (örneğin şarap veya elma gibi), fermantasyon ve diğer faktörlere uzunluğu. Sirke asitlik kullanımını belirleyecektir. Daha asitli sirke asitleme için uygun Örneğin, hafif sirke salata soslarında da çalışabilir. Ev yapımı sirke asitliğini belirlemek için, titrasyon adı verilen bir işlem gerçekleştirmeniz gerekir. Sen Şarapçılık temini konusunda uzmanım mağazalarında sizin Titrasyon kiti için ekipman ve malzemeleri satın alabilirsiniz.
Sen 10 ml şırınga
150 ml plastik ya da cam beher 20
ml şırınga
ihtiyacınız olacak şeyler
100 ml şişe 0.2 N sodyum hidroksit
15 ml damlalık şişesi fenolftalein
Talimatlar

1. 2 ml çizmek için 10 ml şırınga kullanın şişe ev yapımı sirke. Plastik ya da cam behere sirke ekleyin. Sirke tüm izlerini silmek ve kurumaya bırakın şırınga dışarı temizleyin.
   

2. distile su ile 20 ml şırınga doldurun ve beher su ekleyin.
   

3. beher sirke ve su fenolftalein üç damla ekleyin. Kenara kabı ayarlayın.
   

4. sodyum hidroksit çözeltisi ile 10 ml şırınga doldurun. Bir anda behere bir damla tabanını ekleyin ve sıvı pembeleşene kadar yavaşça beher girdap.
   

5. kullanılan sodyum hidroksit miktarını hesaplayın. Şırınga kalan baz miktarını not ve şırınga kapasitesi o çıkarma. Örnek:. 3 ml şırınga içinde, 10 ml sol ile - 3 ml = 7 mi
   

6. sirke asitliğini belirlemek için 0,6 sodyum hidroksit miktarını çarpın. Örnek: 7 x 0.6 = 4,2 oranında asitliği
   .