Moscato Wine nasıl olun (3 Adım)

Tipik bir tatlı şarap olarak zevk, Moscato ayrıca bir aperatif, ikindi susuzluk söndürücü veya Pazar brunch eşliğinde olarak servis edilebilir. Bir şekilde "frizzante," Moscato olarak kabarcıklı ilgili kıvılcım şarap Asti Spumante olarak değil, ama yine de onun tatlı, taze canlılık ve meyve ileri lezzetleri için popüler. Moscato yaparken, Moscato gelen üreticilerinden yöntemlerden bazılarını taklit. İtalya'da bir bağ, örneğin, 100.000 şişe ya da daha fazla verim kireçli toprakta yüksek irtifada 30 yaşındaki sarmaşıklar kullanabilirsiniz.
Things You
Maya fermantasyon için
Büyük mühürlü tankları ihtiyaç duyacağınız

1. Hasat üzüm Şişeler
   Cork
   Talimatları
   . İtalya'da, bu erken Eylül ayında olabilir. Moscato yapmak için, uygun üzüm gerekir. Moscato birçok alt-çeşitleri ile dünyanın en eski üzüm varietals biridir. Moscato d'Asti şahsın bulunduğu İtalya'da Piyemonte bölgenin güneydoğu kesiminde, yerel üzüm Moscato Bianco veya Moscato di Canelli olduğunu. Üzüm Moscato ailesi. Yoğun bir üzüm aroması ve portakal çiçeği burnun ile karakterize
   

2. Basın ve üzüm filtre edilir. Moscato şarap için tazelik anahtar, yani kısa sürede de toplanır olarak üzüm basın. Herhangi bir erken fermantasyon durdurmak için, yakın donma sıcaklıklarında sonuçlanan mutlaka saklayın ve ihtiyaç duyulduğunda olarak gruplar halinde vinify.
   

3. Vinify. Bu süreç C. must Sıcak ve fermantasyon işlemini başlatmak için büyük mühürlü tanklarda maya ile aşılamak bir bir otoklav ayın veya mühürlü tankı hakkında, yaklaşık 15 derecede muhafaza alacaktır. tank CO2 korumak için gerekli olan ve bu nedenle, fizziness, bu şarap yapma sırasında oluşturulur. İstediğiniz alkol içeriği ve artık şeker seviyesi ulaşıldığında - Moscato durumunda, yaklaşık yüzde 5.5 alkol ve litrede kalan şeker 150 gram - hızla şarap soğutma ile fermantasyon işlemini durdurmak. Maya, şişe ve mantar şarap filtreleyin. Bu Ocak ayında gerçekleşecek, ya da bir şekilde ihtiyaç duyulan bazda olabilir. Bu spumante şarapları biraz daha az efervesan olan Moscato, olduğundan daha ziyade bir kablolu-aşağı mantar daha düzenli kullanın.