Böğürtlen Ferment Nasıl

Böğürtlen kendi mutfağınızda lezzetli meyve şarap sağ içine fermente edilebilir. Meyve bir mağaza veya piyasadan elde edilebilir ya da taze alınabilir. Ev tabanlı şarap özel ekipman birkaç öğe ve herhangi Homebrewing tedarikçiden temin edilebilir bazı özel maddeler gerektirir. Campden tabletler bitmiş ürüne garip tatlar vermek olabilir istenmeyen maya ve bakterileri öldürmek için kullanılır. Herhangi bir maya çalışır, ancak Şaraplık için geliştirilmiş özel suşları en iyi sonuçları sunuyoruz. Fermente önce, ev-eksenli şarapçılık sizin devlet yasaldır olmak için kontrol edin.
Sen
2 1/4 lb şeker
1 campden
4 £ temiz, taze böğürtlen ihtiyacınız olacak şeyler 1 tatlı kaşığı
tablet. 1/2 çay kaşığı maya
besin. veya şarap 'asit harman 7 pt otelleri. örneğin 1 galon kapasiteli besinde kova 2 1 galon cam damacana kapsayacak kadar geniş Temiz bir bez

kuru veya sıvı şarapçılık maya olarak su
Maya, br > Stoper ve airlock Tel Raf (sifon) hortum
pH kağıtları Malzemeler

Naylon ıkınma file
süzgeç örgü
damacana sığdırmak için li>

böğürtlen Crush ve kova (birincil fermentörde) içine suyu süzün. Artık hamuru ile naylon torba doldurun ve fermentere ekleyin.


1. fermentere tablet, maya besin, asit ve su campden, şeker ekleyin. İyice karıştırın.
   

2. paket talimatlarına göre pH kağıdı ile pH değerini kontrol edin. Yaklaşık 3,0-3,4 daha yüksek ise, bu aralıkta içine düşürmek için, bir seferde, biraz daha fazla asit ekleyin.
   

3. bezle örtün fermentör ve 24 saat bekletin .
   

4. gerekirse, maya rehydrate paket yönergeleri izleyin ve fermentere eklemek, daha sonra yerine kumaş örtü.
   Ferment
   

   1. karıştırın veya beş gün boyunca günde mutlaka (fermente şarap) ve hamuru torbasını çalkalayın.
      

   2. ikincil

      Raf (sifon) bir Damacana içerisine mutlaka ( fermentasyon cihazı), arkasında tortu ve posa çanta bırakarak. En kapalı boyun kadar su ile gemi.
      

   3. stoper ve airlock ile ikincil fermentör Seal. Manucturer talimatlarına göre hava bölmesine kadar su ilave edilir. Yaklaşık 3 hafta boyunca mayalanmaya bırakın.
      

   4. şarap Rack diğer Damacana içine tortu bırakarak, kapalı üst ve stoper ve hava kabinine ile tekrar mühür. Yaklaşık 2 ay fermente ve yaş izin ver.
      

   5. Raf ve üst kapalı bir kez daha. 6 aylık toplam en az 3 ay daha yaş izin verin.