Şarap mayası beş büyük markalarından biri olan Red Star, Popüler maya suşu Montrachet içerir. Bu suş, kırmızı ve beyaz şarap fermantasyonlarda kullanılır ve varil ve paslanmaz çelik kaplar içinde Chardonnay üretmek için kullanılabilir. İkinci en sık görülen zorlanma şampanya, Fransa'da izole edildi Pasteur Şampanya, ve köpüklü şarap ve düşük sıcaklıklarda kullanılır. Assmanshausen Almanya, üst maya üreten ülkelerden birinde kuruldu. Kırmızı şaraplarda kullanılan bir türdür ve Cabernet Sauvignon bir baharatlı aroma eklemek için bilinir.
Lalvin

Lalvin başka popüler maya marka ve genellikle satılıyor zor bir birey winemaker olarak ödenebilir mayalar satın yapmak büyük miktarlarda. Lalvin EC-1118 Prise de Mousse sık sık elma, kızılcık ve kiraz şaraplar için bir zorlanma gibi ikincil fermantasyonlar için kullanılmaktadır. Lalvin RC212 (Bourgovin) sık sık nedeniyle yüksek alkol içeriği (yüzde 14), renk stabilitesi ve yüksek sıcaklık toleransı (86 derece Fahrenheit) ev winemakers tarafından kullanılır.
Wyeast Vintner Seçimi

maya kültürü Bu tür bir sıvı olarak gelir ve şart ile birleştirilmeden önce seyreltildi ve gaz suyu ilave edildi ve birkaç saat içinde ajite edilmesi gerekmektedir. 3244 Chianti kuru yüzey ile şaraba bir büyük, iyi yuvarlanır, cesur meyve lezzet verir ve Chianti ve Barolo şaraplar kullanılır iken 3134 Sake 9., böyle bir iyiliği ve pirinç birası gibi Asya içecekler için kullanılır. 3242 Chablis Salah, vanilya notları getiriyor ve meyveli beyaz şaraplar ve ciders kullanılır.
Gervin

Bu mayaların ABD'de bulmak zor, ama onlar Birleşik Krallık gibi yerlerden sipariş edilebilir. 1 numaralı Yeşil Etiket kırmızı ve beyaz şaraplar için tüm Fransa genelinde kullanılan bir maya ve iyi bir genel maya suşu bilinmektedir. Çeşit Cı altın Etiketi Champagnes kullanılan beyaz ve ROS & # xE9 için tüm dünyada kullanılmaktadır; masa şarapları. White Label hattında Varietal E Mavi maya overgrowing, vahşi öldürme ve mead olarak "bal" şaraplar üretmek için kullanılır.
Beyaz Labs

Beyaz Labs ürünleri