Şekil Wine nasıl olun (5 Adım)

ortak incir (Ficus carica) en sık kurutulmuş meyve olarak yenir ve nadiren taze kullanılır. Çok tatlı değil, bu yüzden incir suyu tamamlanması için fermente için gerçek bir incir şarap ilave şeker büyük bir anlaşma gerektirir. Bu tariften galon yapar ve kolayca başka miktar için ayarlanabilir. Bu tarif için özel malzemeler şarapçılık malzemeleri satan mağazalardan hazır.
Sen £ 4
Need edeceğiz şeyler. incir
Naylon torba ıkınma
7 puan su
1-3 /4 £. toz şeker 3-1 /2 çay kaşığı otelleri. 1
asit harman
sakarimetre
1 tatlı kaşığı tablet Campden ezilmiş. maya besin
airlocks ile 2 damacanalar 1 paket Montrachet şarap maya
Sifon hortum
Talimatlar

1. ince doğrayın incir ve koyun naylon torbayı ıkınma. Çanta üzerinde üst Kravat ve birincil fermantasyon kabına olarak kullanıyor olacak damacana yerleştirin. Su, şeker, asit ve Campden tablet karıştırın. Özgül ağırlığı (SG) kontrol etmek ve 1,085 SG getirmek için yeterli şeker eklemek için bir sakarimetre kullanın.
   

2. bezle örtün damacana ve 24 saat sonra mayayı ekleyin. Bu karışımı (must) karıştırın ve nazikçe her gün hamuru basın. SG 1.04 düşene kadar üç ila beş gün istemeniz gerekir ki bu işleme devam edin.
   

3. Başka bir damacana içine sediment kapalı zorunluluk Sifon. Bu süreç "raf" şarap denir. Hafifçe dışarı basın naylon torbayı al ve bu damacana içine tahliye damla izin verin. Damacana bir hava kilidi yerleştirin. SG yaklaşık üç hafta gerektiren hangi 1, altına düşene kadar zorunluluk fermente.
   

4. şarap Rack, bir galon hacmi getirmek ve hava kilidi yeniden bağlanması için yeterli miktarda su ekleyin. Şarap netleşene kadar. Altı ay toplam gerektirebilir, her iki ayda bu işlemi tekrarlayın
   

5. şişelere şarap Rack. Bu şarap üç ay içinde içilebilir olmalı ama yaşla birlikte büyük ölçüde artıracaktır. Şekil şarap yaşlanma birkaç yıl yararlanabilir.