üzüm şarap üretimi kolay ya da standart bir süreç değildir

Şarap içine Üzüm çevirin nasıl. Önemli eğitim ve uygulama başarılı bir şarap üreticisi olmanın gider. Üzüm yetiştiriciliği ve yetenekli profesyoneller gerektirecek şarap üretiminin her düzeyde hususlar vardır. Üzümlerden şarap yapma süreci mükemmelleştirmek için kolay olmasa da, ancak, Şaraplık temelleri oldukça anlamak kolaydır. Şaraplık arkasında süreçlerin düzgün bir bilgi, belirli bir şarap dolu keyfi için son derece değerlidir. Bu bilgi aynı zamanda o mükemmel şarap seçimi için arama ölçüde şarap türleri ve yardımların arasındaki farkların anlayışı ile olur.
Sen Kırma makinesinin
zeytin çekirdek çıkarıcı makine Düzgün hasat üzüm
ihtiyacınız olacak şeyler
kapları Fermente
Maya
Kamış veya Talimatları
Yaşlanma kapları
Uygun
ambalaj
Filtreleme mekanizması
pancar şekeri

1. şarapçılık ilk adımı üzüm hasat edilir. ekili üzüm türü üretilecek şarap tarzını belirler ve üzüm her tür spesifik zamanlama ve büyüyen koşulları gerektirir. Hasat zamanı için dikkate alınması gereken daha önemli değişkenlerden bazıları hava, üzüm, şeker ve asitlik düzeyleri, pH, renk ve koku olgunluğu sayılabilir. Üzüm geleneksel elle hasat edilmiş ve hala birçok vinyards, ama bazen toplama işlemini tamamlamak için kullanılan, modern makineler de vardır var.
   

2. üzüm onu, aldı sonra Sekiz saat içinde ezilme yere taşınmalıdır. Bir sonraki adım, bir zeytin çekirdek çıkarıcı makine ile üzüm tüm koymaktır. büyük ölçüde şarabın tadını değiştirebilir bırakılırsa üzüm kaynaklanıyor, bu nedenle bu süreç lezzet saflık için kesinlikle çok önemlidir.
   

3. Bir sonraki adım fermente edilir. Beyaz şarap, üzüm için, üzüm cilt fermantasyon için iç ayrılır. Kırmızı şarap üzüm, fermantasyon tüm üzüm içerir. şarap rengi üzüm cildin pigment geliyor çünkü derileri içi ile kalmak süreyi, (koyu kırmızı allık itibaren) bir şarap karanlığını belirler. Fermantasyon sırasında, maya alkol içinde, doğal şeker çevirmek için üzüm eklenir. Kamış veya pancar şekeri ayrıca alkol içeriği arttırmak için eklenebilir. Bu fermantasyon süreci şarap çeşidine göre, 7-to-14 gün sürer.
   

4. fermantasyon filtreleme işlemini geliyor sonra. Saklanmadan önce şarap ayrıntılı bir filtreleme işlemini uğrar. Bu, başka bir kaba temizlenir şarap aktarımı daha sonra tortu, bir süre boyunca şarap yerleşmeye izin vermek ve içerir. Bu yerleşme dönemlerin süresi ve sıcaklığı dikkatle üretilen şarabın türüne bağlı olarak, izlenmesi ve planlı gerekiyor.
   

5. Bir sonraki adım yaşlanma sürecidir. yaşlanma sırasında şarap saklama yöntemleri çelik kapları yerüstü serin yeraltı şarap mahzenlerinde gelen, büyük ölçüde değişir. yaş şaraplar için gereken süre şarap çeşitliliği bağlıdır. Bazı kırmızı şaraplar, üç veya daha fazla yıl için yaş gereken ise, oldukça hızlı şaraplar yaş yükseldi. Yaşlanma süreci tamamlandıktan sonra, şarap başka tortu kaldırmak için son bir kez daha süzülür.
   

6. Son adım şişeleme ve corking süreçtir. kullanılan prosedür sızdırmazlık türü tercihi ve bireysel winemakers göre değişir. Geleneksel mantar vida üstleri yanı sıra kullanılabilir. Contalar da bir seçenek ve şişenin corked dudak üzerine yerleştirilmiş mum alüminyum, değişebilir. Bir şarap tam raf ömrü yaşamak için, ve gerekli yaşlanmayı devam etmek için, düzgün bir şekilde kapatılmış olmalıdır.