Bektaşi üzümü Wine (6 Adımlar) Make Nasıl

Orada Bektaşi üzümü olarak adlandırılan birkaç farklı cins bitki vardır ama normalde şarapçilik ile ilişkili Bektaşi üzümü Ribes cins olan

. Bu cins yaklaşık 150 tür var ve aynı zamanda iyi şarap yapmak üzüm içerir. Bazı çeşitleri bile tam olgun acı, çünkü bireysel meyveleri ilk tadı edilmelidir. Aşağıdaki adımlar bektaşi üzümü şarap bir galon nasıl göstereceğim.
Things You
3 £ olgun bektaşi üzümü ihtiyaç duyacağınız 2½ lbs ince
şeker
7 puan su
1 tatlı kaşığı maya besin <1
br>
½ çay kaşığı pektik enzim tablet
1 paket şampanya şarap maya

Talimatları Campden ezilmiş

1. su ve şekeri ısıtın Yavaş kaynatın, şeker eritmek için ara sıra karıştırarak. Bektaşi üzümü yıkayın ve sapları kaldırın. Olgunlaşmamış veya başka uygun olmayan hiçbir meyveleri dışarı itlaf. Bektaşi üzümü kendi sıkılaştırıcı özelliklerini dengelemek için tam olgun olabilmesi için Şarap üretimi için standart bir adım olsa da, özellikle önemlidir.
   

2. kravat, çanta ıkınma bir naylon sıralanır meyveleri koyun ve Birincil kap içinde bir hamuru için çilek püre. Kaynar şeker su dökün ve temiz bir bezle örtün. Bu karışım oda sıcaklığına soğuduğunda, maya besin karıştırın ve tablet Campden ezilmiş, tamamen erimesi sağlanması.
   

3. kap içinde geri bez koyun ve 12 saat bekleyin. , Pektik enzim ilave edin konteyner yeniden kapak ve maya eklemeden önce başka bir 12 saat bekletin.
   

4. yedi gün boyunca günde karıştırın. Damla kalan suyu almak için konteyner üzerinde çanta süzme naylon tahliye, ama sıkmak yok. Bu karışım gece boyunca bekletin.
   

5. gerekirse, ikinci kabın içine üst suyu kadar rafa ve hava kilidi takın. Yeni sediment artık formları kadar bu adımı her 30 günde bir tekrarlayın. Bu normalde en az üç kez yapılması gerekir.
   

6. potasyum sorbat ile stabilize ve istenirse bir tablet Campden ezilmiş. İstediğiniz kadar tatlandırmak ve fermantasyon durdurdu şarap sağlamak için en az 10 gün bekleyin. En az bir yıl süreyle şişeler içine şarap ve yaş Rack.