Mayalanıyor Şarap Brix Nasıl İzlenir Must

Brix bir sıvı şeker miktarının bir ölçüsüdür. Şeker fermantasyon sırasında alkol dönüştürür. Brix sayısı azaldıkça, sıvı artar alkol miktarı olarak. Bir hidrometre olarak adlandırılan bir cihaz ile Brix ölçün.
Sen mayalanıyor şarabının
Granül Şekerler
Hydrometer Ve Test Jar
Termometreler
Kayıt Günlükleri Ve Kalem
ihtiyacınız olacak şeyler > Ölçüm
Brix

1. hidrometre parmaklarınızla temiz ve yağların serbest olduğundan emin olun.
   

2. 3/4 doldurun silindir veya meyve suyu ile kavanoz test mezun oldu. Numunede tohumlar, saplar, deriler ve meyve bit de dahil olmak üzere kaçının.
   

3. bir termometre ile suyu sıcaklığını kontrol edin ve not edin.
   

4. ampul ile suyu içine Hidrometreyi yerleştirin ilk sonuna ve parmaklarınızla o nazik spin vermek.
   

5. yaklaşık 5 ila 10 saniye sonra, göz hizasında, yerini incelemek Hidrometre karşı menisküsün alt kısmı. (Menisküs sıvı sütunun çok üst olduğu; açık bir kapta bakıldığında, neredeyse ince bir kapak gibi görünüyor.)
   

6. Kayıt ile örtüşmektedir hidrometre numara menisküsün düşük bölümü.
   Sıvı Şeker Seviyesini Ayarlama
   

   1. standart toz şeker 3 1/2 ons ekleyin 2 derece Brix artırmak için ( suyu 1 galon sukroz). tohumlar
      

   2. şeker şurubu oluşturmak için şeker su ekleyin.
      

   3. must şeker şurubu ekleyin (suyu küçük miktarlarda ve derileri). İyice karıştırın.
      

   4. Brix kontrol edin ve düzeyini yükseltmek için daha fazla şeker ekleyin.
      

   5. küçük miktarlarda, Brix azaltmak su eklemek için , zorunluluk sulandırmak, ya da düşük şeker üzüm ekleyin. Eğer su eklerseniz, asit seviyesini kontrol edin ve gerekli ayarlamaları yapmak.