Her ikisi de üzüm kullanıyorsa Chablis şarabı ile Chardonnay arasındaki fark nedir?

Üzüm Çeşitleri

Chardonnay, dünyanın birçok farklı bölgesinden şarap yapımında kullanılabilen bir üzüm çeşididir. Chablis ise Fransa'nın Chablis bölgesinde üretilen özel bir Chardonnay şarabı türüdür.

Bölge

Chablis, Fransa'nın kuzey-orta kesiminde, Burgundy bölgesinde yer alan bir şarap bölgesidir. Chablis'in iklimi serin ve karasal olup, uzun, soğuk kışlar ve kısa, ılıman yazlar görülür. Bu iklim, tipik olarak hafif gövdeli ve yüksek asitli şaraplar üreten Chardonnay üzümlerinin yetiştirilmesi için idealdir.

Üretim Yöntemleri

Chablis şarapları nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemler kullanılarak üretiliyor. Üzümler elle hasat edilir ve daha sonra hafifçe preslenir. Meyve suyu daha sonra paslanmaz çelik tanklarda veya meşe fıçılarda fermente edilir. Fermantasyondan sonra şarap en az 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilir.

Tat

Chablis şarapları tipik olarak hafif gövdeli ve yüksek asitlidir. Genellikle yeşil elma, narenciye ve mineral aromalarına sahip oldukları tanımlanır. Chablis şarapları, üreticinin tarzına bağlı olarak kurudan tatlıya kadar değişebilir.

Yiyecek Eşleştirmeleri

Chablis şarapları çok yönlüdür ve çeşitli yemeklerle eşleştirilebilir. Özellikle deniz ürünleri, kümes hayvanları ve peynir için çok uygundurlar.

Özetle Chablis, Fransa'nın Chablis bölgesinde üretilen özel bir Chardonnay şarabı türüdür. Chablis şarapları tipik olarak hafif gövdelidir, asitliği yüksektir ve yeşil elma, narenciye ve mineral aromalarına sahiptir. Çok yönlüdürler ve çeşitli yemeklerle eşleştirilebilirler.