Yılın hangi zamanında üzüm hasadı yapılır?

Üzümler genellikle tam olgunluğa ulaştıklarında yaz sonu veya sonbahar başında hasat edilir. Hasadın kesin zamanlaması üzüm çeşidine ve yetiştirildiği iklime bağlıdır. Genel olarak üzümlerin hasadı, meyvenin şeker içeriğinin zirveye ulaştığı ve asitliğin azaldığı dönemde yapılır. Bu, üzümlerin şeker içeriğinin bir ölçüsü olan brix seviyesinin ölçülmesiyle belirlenebilir.