Ramato şarabı nedir?

Ramato şarabı, fermantasyon ve maserasyon sırasında kabuklarıyla temas halinde bırakılan beyaz üzümlerden yapılan turuncu bir şaraptır. Bu, şaraba karakteristik bir turuncu renk tonunun yanı sıra lezzetli ve narenciyeden cevizli ve tuzluya kadar değişebilen benzersiz bir tat profili kazandırır. Ramato şarapları üretmek için kullanılan yaygın beyaz üzüm çeşitleri arasında Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling ve Sauvignon Blanc bulunur. Cilt temasıyla maserasyon yöntemi, kırmızı şarap üretiminde kullanılana benzer, ancak fermantasyon, beyaz üzüm çeşitlerinin hassas aromalarını ve tatlarını korumak için daha düşük sıcaklıklarda gerçekleştirilir. Ramato şarapları genellikle karmaşık tatları ve dokularıyla karakterize edilir ve deniz ürünleri, kümes hayvanları ve vejetaryen yemekleri de dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleşebilirler.