Bir şişe açtığınızda riesling bölgesinin havadan oksijen hemen girer. Bu olunca, fiziksel ve kimyasal bozulma başlar. Bu oksijen yeniden cork şişe çıkmak ve bir sonraki seferde tezgahın üzerine kurmuyor. Bunun yerine, oksijen sonunda sirke şişe açmak Asetobakter bakterilerin büyümesini teşvik edecektir. Riesling bir kısmen tüketilen, yeniden corked şişe sadece buzdolabında oda sıcaklığında yaklaşık iki gün, beş gün sürer.
Oksijen Çıkışı

içeriğini dökün Kısmen sıkı uydurma kapaklı yarısı boyutunda olan temiz bir şişeye riesling şişe tüketilen. Bu hile riesling bozmadan devam süreyi iki katına, oksijen az yer bırakır. Başka bir seçenek de, bir azot, karbon dioksit, argon karışımı ile şişe enjekte edilerek kalan şarap muhafaza etmektedir. , Tatsız, renksiz ve kokusuz gazlar bu karışım, oksidasyon yavaşlatarak, şişe şarap ve herhangi bir oksijen arasında bir bariyer oluşturur.
Buzdolabı

enjekte ettikten sonra Şarap koruma spreyi ile riesling bir şişe, orijinal mantar ile mühür veya yedek stoper yerleştirin. Buzdolabında şişesi derhal ve bunu hizmet için planladığınız bir dahaki sefere kadar dik saklayın. Buzdolabının soğuk sıcaklıklar yaklaşık üç hafta boyunca tat ve doku korunarak, bozulmaya yol açar oksidasyonu yavaşlatır.
Oksidasyon İpuçları

başlar kez riesling atın bozulma belirtileri gösteriyor. Eğer mantar kaldırmak sirke veya tırnak cilası çıkarıcı bir koku şarap onun gün görmüş bir ipucudur. Riesling şişe oksijen etkilerini yaşamaya başladığında, ayrıca renkli donukluk fark edebilirsiniz. Bazı durumlarda, renk kez soluk sarıydı Riesling döner koyu veya hatta kahverengi.