varil meşe olmak üzere ahşap çeşitli türleri ile yapılabilir şarap. Sekoya, akasya ve kestane diğer seçeneklerdir. En iyi ahşap winemakers görüşleri büyük ölçüde değişmektedir.
Hususlar

varil seçerken Winemakers ve viski damıtma bir ahşabın dokusu, yaş ve kalınlığı düşünün. Bir varil tipik şarap veya viski 60 galon tutan ve yıllardır kullanılan olabilir. Çoğu şarap üreticileri sonuçta onların şarap ile iyi çalışır düşünüyorum malzeme ile sopa. Hatta meşe tercih edenler arasında, ister Fransız meşe üzerinde farklı görüşler, Amerikan meşe ya da meşe diğer türleri en bulunması halinde.