Beyaz sirke ne kadar asetiktir?

Beyaz sirkenin asitliği tipik olarak asetik asit içeriğine göre ölçülür. Ev kullanımı için satılan çoğu beyaz sirkenin asetik asit içeriği yaklaşık %5'tir, bu da onlara 2,4 civarında bir pH seviyesi verir. Bu, beyaz sirkenin orta derecede kuvvetli bir asit olduğu ve pH seviyesinin saf sudan (7 pH) ziyade akü asidine (yaklaşık 0 pH) daha yakın olduğu anlamına gelir. Ancak yine de pH değeri 1,5-2 civarında olan mide asidine göre çok daha az asidiktir.