şarap ısının etkileri ısı yeterince iyi belgelenmiş olan
maderization: sürecini bozulmadan kendine ait bir adı vardır. Isıya maruz genellikle bunu bir belirgin tatlı bir tat veren bir şarabın boyama ve lezzet etkilediğinde Maderization olduğunu. şarabın lezzet profili meyve ve fındık tadı almaya başlar ve beyaz şaraplar kahverengimsi bir renk tonu almaya başlayabilir. Tatlı şarap ve tatlı şaraplar, lezzet ve ağız tadı için bu değişikliklerin ince olabilir - kuru kırmızılar içinde, diğer taraftan, kolayca şarapların benzersiz niteliklere tehlikeye düşürebilecek bozulmadan ve
İşaretler.

fark lezzet değişikliklerin yanı sıra, ısı maruziyeti tarafından şımarık olmuştur şarap tanımlanabilir. Renk değişiklikleri kırmızılar daha beyazlar daha belirgindir iken, ısı hasarlı olmuştur şarapları darboğaz yukarı mantar zorlayarak, şişede genişletin. Senin şarabın mantar şişenin ağzından çıkmaya başlamışsa, bu şarap içinde en azından kısmen ısı ile şımarık olduğunu bir göstergesidir. mantarının hareketi de önemli ölçüde bozma işlemini hızlandırır şişe içine hava izin olabilir -. en iyi, sadece birkaç gün için ideal raf ömrünü sınırlar hava şişe şarap giren başlangıç ​​okside yapar

Isı Zaman Sınırları

Şarap tutarlı ve hafif ısıda muhafaza ve sürece beş saat boyunca ısı oturan olmalıdır - ya da daha az - o neden olabilir yağma. Ne olursa olsun, renk veya yazın, şarap 86 derece Fahrenheit veya daha yüksek bir sıcaklıkta tutulan asla ve sadece 30 dakika ya da daha az 76 ile 85 F arasında muhafaza edilebilir. 75 F ya da aşağıda anda, 1-4 hafta olarak, ancak daha uzun süreler için uzun sürebilir, bu yüzden senin şarap kompozisyonu değişecek aşağıdaki yönergeleri izleyin 50 ve 60 F Başarısızlık arasında bir sıcaklıkta kalmalıdır ortamınızın dikkatli olmak -. yağma bile 30 dakika ya da daha az sıcak bir arabada bir şişe bırakarak Açılış sonrası
Sıcaklık

bir şişe açıldıktan sonra kırmızı veya beyaz şarap, bu sarhoş ve buzdolabında saklanmalıdır. Recorked varlık sonra bile, şişe aktif şarabın lezzetini tehlikeye atan içeride oksijen vardır. Soğutma bu süreci yavaşlatır iken, tümüyle durmuyor ve üç günden fazla ya da öylesine için şarap tasarruf olmamalı - bundan sonra oksidasyon süreci önemli ölçüde tadı değişti. 60 ve 65 F arasında - - Kırmızı şarap ideal porsiyon sıcaklığına kadar geri ısınmak için gereken sürece oturup ama onunla bitirdiniz kısa sürede buzdolabına iade edilmelidir