​​Plantains boyunca yetiştirilen Afrika, Güney Amerika, Orta Amerika ve Karayipler. Bazı yaygın Fransızca, Fransız Horn, Saba ve Pelipita olarak bilinir - çeşitli türleri vardır. Uganda'da, Doğu Afrika Yaylası plantains en yaygın olanlarıdır. Her çeşit boyut ve renk biraz farklıdır, ancak tüm pişmiş ve benzeri şekillerde hazırlanabilir.

Plantains patates ve kış kabak için yoğunluk ve doku benzer bir sert, nişastalı ağaç meyve bulunmaktadır. Plantains ince dilimlenmiş ve kızarmış, sonra tuz ve baharat ile tozunu edilebilmesine rağmen, matoke patates püresi benzer bir yemektir.

matoke için pişmiş kadar nişastalı olmayan olgunlaşmamış muz, plantains satın alma ve olmadığından emin olun.
hazırlayın ve Nasıl Cook

pişirme plantain hazırlamak her ucunu dilim, uzunlamasına kabuğu dilim, meyve soyma kapalı çekin. Bazı muz kabukları ellerinizi leke, yani bir önlem olarak plastik eldiven giyebilir karanlık sıvıyı terlemek.

Dilim 1/2 çay kaşığı başına kullanılarak 1-inç parçalar, tuzlu su tencereye yerine, içine Plantains Suyun litre ve bir taşım kaynatın. Isı azaltın ve parçaları çatal ihale ama yaklaşık 10 dakika, vıcık değildir kadar pişirin. Bir süzgeçten süzün ve bir kaç öylesine dakika su buharlaşır bazıları soğumasını bekleyin. onlar yumuşayıncaya kadar büyük bir kapta

yavaşça plantain ezin. Onlar tıknaz sola, ya da hızlı bir kabarık, kremsi kıvama bir el mikseri ile çırpılmış olabilir. Süt, tereyağı ve peynir küçük miktarlarda ekleyin, eğer arzu. Üzerinde tutmayın veya nişasta yıkmak ve matoke akıntısı olur. İsterseniz

başka geleneksel hazırlık su üstünde plantains buhar olduğunu. Tuzlu su 2 inç veya daha az pot doldurun ve bir metal gemi sepet içinde plantains yerleştirin. Sıkıca kapak ve pota arasındaki kağıt havlu koyarak pot mühür ve yumuşayana kadar muz buhar. Ayrıca, aynı etkiyi elde etmek için bir stackable bambu buharlı kullanabilirsiniz.
Geleneksel Matoke Baharatlar ve

Zencefil, kakule ve karabiber Uganda'da yaygın baharat

Bazı aşçılar süt yerine bir krem ​​doku eklemek için Hindistan cevizi sütü kullanın.

Matoke garnitür olarak veya üstünde eklenebilir kokulu güveç ve sos için bir temel olarak servis edilir.

Ayrıca olabilir Yolları Matoke