Biltong (10 Steps) Make Nasıl

Biltong Güney Afrika sarsıntılı olarak düşünülebilir. Bu, size pastırma veya sarsıntılı olur gibi kullanılabilir kurutulmuş et görmüş. süreç biltong kolay hale getirmek için, ama o kuruma birkaç gün gerektirecektir. Bir gıda kurutucu varsa, bu çok daha kolaydır, ancak bir elektrikli fan ve gölgesiz lamba yeterli olacaktır. Bu tarif gölge
kaldırıldı Küçük lamba
bunu.
Things kururken et asmak için serin, kuru bir alana varsa küçük elektrikli fan
ihtiyacınız olacak en iyi çıkıyor Bıçak Zip-top çantası (1 galon boyutu) 1/2 lb sığır
veya
2 kase
Büyük ataç veya kanca oyunun
Tepsi
Sirke
1 çorba kaşığı. Kosher tuz
1/2 su bardağı bütün kişniş
1/4 kap kahverengi şeker
1/2 çay kaşığı. karabiber 2 çay kaşığı otelleri.

1. String'in
   Talimatlar

   suya et durulayın ve et tahıl ile bir açıda 1 inç genişliğinde şeritler halinde dilim
   kabartma tozu.
   

2. sirke içine et şeritleri batırın ve başka kaseye çıkarın.
   

3. bir zip-top çantası içine bütün kişniş yerleştirin ve kaba ezmek .
   

4. ezilmiş kişniş ile Zip-top çantası içine tuz, karabiber, kahverengi şeker ve kabartma tozunu koyun ve birleştirir.
   

5. zip-top çantası içine eti koyun torbayı mühür ve kaplamak için et sallayın. , Et çıkarın marine bir tepsi üzerinde ve gece boyunca buzdolabında koydu.
   

6. tepsiden suları boşaltın ve dış tuz durulayın sirke içine eti batırın.
   

7. üreticinin talimatlarına göre bir gıda dehidratörde eti yerleştirin ve kurutun. Eğer bir kurutucu yoksa, bu adımı atlayın ve kendi kurutma odası yapmak.
   

8. keskin bir bıçakla etin bir ucundan 1 inç hakkında bir delik kesin.
   
   

9. 10-inç uzunluklarda dize kesin ve et delikten geçirin. Bir döngüye ip bağlayıp bu ipi ve serin, kuru bir yerde kanca asmak. . Etin kalan şeritler ile tekrarlayın
   

10. onun kaldırıldı gölge ve kurutma işlemini hızlandırmak için et yakın bir elektrikli fan ile bir lamba koyun. Bu çevre koşullarına bağlı olarak 4-7 gün sürer.