Gıda boyası e 122 nedir?

Gıda boyası E 122 aynı zamanda azorubin, karmoisin veya Gıda Kırmızısı 17 olarak da adlandırılır. Gıdaya kırmızı veya pembe renk vermek için kullanılan sentetik bir azo boyadır. Reçellerde, jölelerde, tatlılarda, meşrubatlarda ve dondurmalarda yaygın olarak kullanılır.

Güvenlik endişeleri nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri gibi bazı ülkelerde gıda boyası E 122'nin kullanımına izin verilmemektedir. Yapılan araştırmalar çocuklarda alerjik reaksiyonlara ve hiperaktiviteye neden olabileceğini göstermiştir. Kesin olarak kanıtlanmış olmasa da kanserojen olduğundan da şüpheleniliyor.

Bu güvenlik endişeleri nedeniyle, E 122 gıda boyasının, izin verilen çoğu ülkede yalnızca belirli yiyecek ve içeceklerde kullanılmasına izin verilmektedir. Yiyecek ve içeceklerde izin verilen maksimum E 122 düzeyi ülkeye göre değişmektedir.

E 122 gıda boyasının güvenliği konusunda endişeleriniz varsa tüketmeyi düşündüğünüz yiyecek veya içeceklerin içindekiler listesini kontrol etmelisiniz. Ayrıca E 122 gıda boyasının kullanımı hakkında bilgi almak için ürünün üreticisi ile iletişime geçebilirsiniz.