Bok Choy da pak choi denilen yeşil yapraklı sebzedir. Napa lahana denilen Çin lahanası aynı aileden yağıyor, Çin lahanası, koyu yeşil yaprakları ile lahana olmayan bir kafa oluşturan türüdür. Bunun yerine, bu kereviz şeklinde benzer demet oluşturur. Raf ömrü oldukça kısa olduğundan, genellikle sadece depolama kapasitesini uzatmak için, iki gün boyunca iyi tüm demet güneş kuru Çin lahanası saklamak. Kurutmadan önce kaynar suda, depolama sırasında kısaca beyazlasan Çin lahanası enzim bozulmasını önlemek için.
Sulandırma Bok Choy

taze, Çin lahanası, bir kizartma favori olduğunda. Ancak, kurutulmuş ve en sık çorbalar, güveç ve Braises için kullanılan bu yönteme tutmak yeteneği yoktur. Bir kış çorbası elyaf, kurutuldu, Çin lahanası, kullanımdan önce yeniden gerekir. Kırılgan sararmış ve kızaran yaprakları ve sapları canlandırmak için ılık suda en az 3 saat süreyle Çin lahanası bekletin. Ne zaman ihale, yıkama ve kir ve kum hediye kaldırmak için iyice Çin lahanası durulayın. Senin tarifi kullanılmak üzere 3 inç parçalara göre 1- içine Çin lahanası doğrayın.
Kurutulmuş Pişirme Bok Choy

Çin lahanası genellikle taze bok choy yanında simmered Kurutulmuş servis yapılmadan önce en az 2 saat boyunca çorbalar. Bu giderek ihale olacak ve tüm çorba ya da diğer yemeğin üzerindeki farklı lezzet demlenmeye sağlar. Düz bir oranda ya da öylesine, her iki tatlar görünen çorbalarda kişisel tercihinize taze bok choy ile kurutulmuş Çin lahanası birleştirin. Bunu yemek bitirmek için yumuşayana kadar tek başına ya da taze yeşillikleri ile birlikte, bir suyu ya da diğer sıvı içinde sulandırılmış Çin lahanası pişirin.
Kurutulmuş Bok Choy

Mağaza kurutulmuş bok uzun raf ömrü için, serin, karanlık ve kuru bir yerde hava geçirmez bir saklama torbası, plastik kap veya cam kavanoza kadar altı ay boyunca choy. Kullanım ve sulandırma önce kurutulmuş Çin lahanası inceleyin; kokuların kapalı gibi küf olarak bozulması belirtileri ile herhangi Çin lahanası atmak ya da kurutulmuş dokusu değişir. Böyle bir buzdolabı, bulaşık makinesi veya soba dışında olarak mutfağınızda ısı kaynaklarının yakınına kurutulmuş Çin lahanası saklamayın.