, akan soğuk su altında yıkayınız tüm tilapia bir doğrama tahtası için kağıt havlu ve transferi ile kurulayın. Bir daha çekici bitmiş yemek için kesilmiş ve mutfak makası ile balığın yüzgeçlerini atın. Sonra, keskin bir bıçakla alıp tüm yol boyunca derin etin içine, çapraz balık genelinde skor hatları bir dizi kesti değil. Balık diğer tarafta tekrarlayın. Bu kesimler tatlar ve balık pişirmek baharat ve sebze aromaları demlenmeye bırakın.
Turşular ve Baharatlar

, balık isteğe bağlıdır marine ama Daha lezzetli bir yemek için yapar. Soya sosu ve şeri, Çin pişirme şarap veya kuru beyaz şarap ile susam yağı küçük bir miktar birleştirin. Sıvı içine ezilmiş sarımsak, rendelenmiş taze zencefil ve Salantro karıştırın. Biraz ısı isterseniz, biraz taze chilies veya kurutulmuş biber gevreği içerir, ancak turşusu çok sıcak yapmayın ya da balık lezzetini hakim olacaktır. Balık üzerinde marine dökün ve bölü içine çalışmak, sonra balık kapsayacak ve buzdolabı transfer. O kadar 30 dakika marine ıslatın.
O daha karmaşık bir lezzet vermek için balık

Cook aromatik sebze
Aromatics ekleme. Ekstra marine atın ve buğulaması veya ızgara için folyo birkaç kat üzerinde bir ısıya dayanıklı plaka üzerinde tilapia yerleştirin. Altında ve üstünde, ince ince parçalar halinde taze soğan, havuç ve biber kesin ve bölü içine balık boşluğunun içine sokmak. Ayrıca zencefil ince dilim, limon bir çürük kök, daha fazla sarımsak ve kireç taze dilim içerebilir.
Buharlama

getirin santim veya su iki için Bir tava veya wok ve bir kaynatın içinde bir gemi sepet koyun. Su vapur alt üzerine çıkmıyorsa emin olun. Eğer bütün tilapia hazırlamak hangi ısıya dayanıklı plaka vapur üstündeki tava veya wok içine sığacak gerekiyor. Bir kapak ile tava örtün ve nazik bir kaynamaya korumak için sıcaklığını ayarlamak. Daha küçük tilapia az 10 dakika 8 olarak pişirmek; Daha büyük balıklar 15-20 dakika boyunca buhara gerekir. Balık bir bıçakla kurcalamak zaman eti opak hale gelir ve kolayca gevreği ne zaman pişirilir.
Izgara

gevşek parsel ile içine balık ve sebze Wrap o ayrı düşen olmadan ızgara bunu için folyo. Eğer muz yaprakları bulabilirsiniz, çeşitli yapraklar balık sarın ve folyo parsel örten. Parşömen kağıt birkaç kat muz yaprakları için iyi bir alternatiftir vardır. Yaklaşık 25 dakika boyunca, kapaklı aşağı, ızgara üzerinde yüksek ateşte pişirin parsel. Pişirme süresi boyunca bir kez balık ters çevirin. Eğer ısı parsel kaldırdıktan sonra, bir kaç dakika suları unwrapping önce balığın etine geri emmek için izin için dinlensin.
Dousing

klasik Çin tekniği buğulama canlandırmak için ya da ızgara balık turşusu kokuları bültenleri ve lezzetli bir sır oluşturmak için balığın suları ile karışır kızgın yağ, onu söndürmek için. Eğer balık ile pişmiş sebzeleri atın ve üst üzerinde taze taze soğan ve Salantro düzenlemek. Küçük bir tavada yağ bir çorba kaşığı hakkında Isı - susam yağı bir çizgi sır güzel, kızarmış ekmek lezzet katıyor - duman başlar hemen önce, sonra balık üzerine serpiştirmek kadar. Ayrıca benzer bir şekilde balık üzerinde soya sosu, sirke ve su ısıtmalı karışımı dökün olabilir.