Bu bebek Çin lahanası ya da tam yetiştirilen demet kullanmak farketmez, ama tazelik bir fark yok. sarkma karşı ve kenarlarda herhangi sararma olmadan tamamen yeşil olarak iki tip yapraklar, gevrek olmalıdır. Çatlak veya esmerleşme olmadan firması sapları arayın. Eğer yaprak marul olduğu gibi, Çin lahanası yıkayın soğuk suda dönen ve kalın 1/2-inç parçalar halinde kesilmesi, saplarını ve yapraklarını her ikisini de kullanabilirsiniz.
Co-Yıldız

Çin lahanası hafif tatma ilginç biraz acı tona sahip olduğu için, bu çiftleri de diğer sebze çeşididir. Kuşkonmaz, brokoli, havuç, mantar, kar bezelye, kırmızı biber veya kabak seçin, ama çok karışık hale gelen Tavada tatlar tutmak için bok choy ötesinde sadece iki seçenek kendinizi sınırlayın. Noodle veya pilav ve biber tozu, kişniş, zencefil, susam, pirinç sirkesi ve soya sosu olarak baharat veya garnitürleri ya ekleyin.
Sebze Stok

can iken Kolayca bakkal raflarında sebze stok bulmak, bu genellikle Tavada şey katacak bir off-koyarak lezzet vardır. Kendi stok yapma nihai ürüne taze tat ve kizartma kendisi taze sebze için daha tatmin edici bir arka plan verir. Tipik olarak yaklaşık bir saat içinde bir et suyu, sebze suyu aşçılar çok daha az zaman ayırdığınız ve kekik, kekik ve defne yaprakları gibi otlar ile birlikte doğranmış soğan, havuç ve kereviz içerir.
Sebze Pişirme

, büyük bir tava aslında Batı tarzı soba üzerinde daha doğrudan ısı temas ve daha güvenilir kahverengi yiyecek verir. Gruplar halinde pişirin sebze, mantar ya da soğan gibi uzun pişirme süreleri, sahip olanlar ile başlayan ve Çin lahanası ekleyerek ve sebze çabuk-pişirmeden önce bunları kaldırmayı. Ayrı bir kapta tüm sebzeleri kaldırmak ardından zencefil ve sarımsağı ekleyin ve son olarak.

ısıtılması önce stokunun Her fincan için mısır nişastası 1 çay kaşığı ekleme o verir senin ne çok kalın ne de çok ince bir tutarlılık tavada kızartın. Soya sosu, balık sosu, pirinç şarabı, Asya biber sosu ve susam yağı küçük miktarlarda sosu ilave tatlar eklemek ve son çanak, tatlı, tuzlu, ekşi ve acı tatları bir denge verir. Bu reheat geri sebze kalınlaştırmak ve eklemek başlayana kadar tavada sosu ısıtın.