Ferment için Kimchi Nasıl Gidilir

Fermantasyon laktik asit oluşturmak için karbonhidratları parçalayan gıda koruma yöntemidir. Kimchi fermente lahana ya da salatalık ve diğer sebze ve aroma yapılan geleneksel Kore yemeğidir. Tuz ve sıvı fermantasyon için gerekli olan tek unsurlardır. Fermantasyon pişirme gerektirmez, böylece sebze besin kimchi besleyici çeşni haline korunur. Fermantasyon işlemi birkaç gün içinde başlar ve sen
1 galon kavanoz ya da dört 1-litre kavanoz
Büyük kase
Gıda işlemci ihtiyacınız olacak birkaç hafta için yiyecek korumak. Things olabilir > 1 su bardağı artı 1 çorba kaşığı. 2 hardal bağcıklı
1 ampul sarımsak, karanfil 1/4 kap balık sosu
1 2 inç parça zencefil kökü soyulmuş
koşer tuz
su
2 kafa Napa lahana Yeşiller, kabaca, 1 Asya turp
doğranmış soyulmuş ve rendelenmiş
1 demet yeşil soğan,
1/2 su bardağı Korece toz biber
1 tatlı kaşığı 1-inç parçalar halinde kesilir bırakır. Şeker (isteğe bağlı)
Kimchi

1. , dörde lahana kesin çekirdeğe bağlı yaprakları ile bozulmamış her üç ayda bir tutuyor.
   

2. 1/2 galon suya 1 bardak tuz eritin. 3 ila 4 saat süreyle tuzlu lahana ıslatın.
   

3. ince kıyılmış kadar mutfak robotunda Darbe sarımsak, zencefil ve balık sosu.
   

4. hardal yeşillikleri, turp, yeşil soğan, sarımsak karışımı, toz biber, 1 yemek kaşığı birleştirin. Tuz ve geniş bir kapta şeker (isteğe bağlı). Iyice karıştırılır kadar. Yavaşça Toss
   

5. lahana boşaltın ve iyice durulayın. Mümkün olduğunca suyu sıkın.
   

6. sayfalar yapraklar arasında hardal yeşil ve turp karışımı. Büyük yaprağı ile dışarıdan başlayın ve yolunuzu çalışır. Overstuff etmeyin. Her lahana dolması yaklaşık dörtte sıkıca büyük bir yaprak sarın.
   Fermantasyon Süreci
   

   1. kavanozlar arasında kavanoz veya bölmek içine lahana dolması koyun. hiçbir ek sıvı ihtiyacı böylece tuz, lahana suyu dışarı çıkartalım. Herhangi bir hava kabarcıkları serbest bırakmak için bastırın. Seal.
      

   2. serin yerde iki üç gün bekletin. Fermantasyon birkaç gün sonra başlar ve zamanla daha güçlü hale gelir.
      

   3. sizin beğeninize için yeterince olgun kadar periyodik olarak kimchi tadın. Fermantasyon birkaç hafta boyunca devam ediyor.