Doğru depolama teknikleri ile hafta boyunca taze zencefil kökü tutabilirsiniz. Kuru bir kağıt havlu zencefil kökü sarın ve daha canlı buzdolabında değil zip-top çantası tutmak. Ya da dilim ve iyiliği, votka veya pişirme şeri tutmak.

Alternatif olarak, o dondurma ve gerektiğinde dilimleri kapalı Microplane veya gevşek toprak ile bir tencereye kök bitki ve kendi taze zencefil bitki büyür. Gerektiği gibi kök parçalarını koparmak olabilir.