Annatto tohum birçok Filipinli yemeklere canlı kırmızımsı renklendiriyor Meksikalı baharat çok lezzet eklemeden Portakal rengi. İspanyol kırmızı biber, genellikle benzer bir rol oynar, ama bir dumanlı özünü ekler. Baharatlı biberler, özellikle Tay kuşbakışı chilies birçok yemekler için baharatlı bir tekme ekleyin.
Filipino Otlar

Muz genellikle yaprakları buharda Filipinli yemekleri için sarma olarak hizmet vermektedir. Bu dev yapraklar yemiş olması gerekiyordu, ama onlar aşçılar şey hafif bir otsu bir lezzet vermek değildir. Ayrıca çiğnemek çok zor olan defne yaprağı, kızarmış yemekler için odunsu bir lezzet ekleyin. Tavuk adobo, belki de en ünlü Filipinli çanak, defne yaprağı içerir.