seçin Bir ihale gibi sığır filetosu ya da kaburga göz gibi, bulgogi için sığır kesti. Dilim kolay firma et için, plastik wrap sığır sarın ve yaklaşık 30 dakika buzlukta onu soğuk. Çok ince dilimler halinde sığır eti, kalın yaklaşık 1/16-inç kesin. Uygun bir alternatif olarak, önceden dilimlenmiş bulgogi eti çoğu Koreli pazarlarda mevcuttur. Diğer mağazalarda, sizin için sığır dilim kasap isteyin.
Marinade

Tipik bir bulgogi turşusu için, birlikte 2 parça 3 parça soya sosu karıştırın kıyılmış sarımsak gibi Mirin veya aşkına olarak 1 kısım şeker, 1 kısım susam yağı ve 1 ölçü tatlı pirinç şarabı. Bazı aşçılar soğan, taze zencefil ve rendelenmiş Asya armut turşusu karışımı. Sezon karabiber ile karışım ve daha sonra dilimlenmiş sığır karıştırın. Buzdolabında, oda sıcaklığında 30 dakika boyunca, ya da bir kaç saate kadar et marine.
Et pişirme

Klasik Korean Bulgogi kömür üzerinde ızgara, ancak standart bir Amerikan ızgara bulgogi küçük dilimleri için çok geniş ızgara var. Çatlaklardan düşmesini bulgogi önlemek için, ızgara sepet ya da küçük, hibachi tarzı ızgara kullanın. Ayrıca ızgara tava veya ağır tavada, ocak üzerindeki bulgogi pişirebilirsiniz. Eğer bir ızgara veya soba kullanmak ister, yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin bulgogi.
Hizmet ve Yeme Bulgogi

tost susam ile pişmiş bulgogi süsleyin ve yeşil soğan dilimlenmiş. Bulgogi yemek için, örneğin gochujang olarak kimchi veya baharatlı Asya biber soslu bir marul yaprağı et birkaç dilim sarın. Diğer Kore barbekü yemekleri gibi, bulgogi geleneksel buğulanmış pirinç ve banchan denilen küçük sebze yan yemekler çeşitli servis edilir. Bazı Diners bulgogi marul buğulanmış pirinç biraz sarmak ister.