Rice ile Domuz bonfile Stir-Fry

Domuz bonfile domuz en ihale kesim olarak kabul edilir. Bu, tipik olarak çiftler halinde paketlenmiş satılıyor. tenderloin yaklaşık 1 1/2 çapı 2 inç ve 10 ila 12 inç uzunluğunda olup. Çok uzun pişmiş eğer öyleyse o hızla kurur az yağ vardır. tavada kızartma hızlı pişirme bonfile için idealdir. Bonfile biraz pahalı olduğundan, tavada sebze ile hizmet veren et daha uzanıyor. Dünyanın Sen Bıçak
kurulu Kesme
ihtiyacınız olacak şeyler 1/2 kap pirinç şarabı sirkesi
2 diş kıyılmış sarımsak 1/4 çay kaşığı otelleri. kıyılmış zencefil
4 taze soğan
1/2 su bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı.
Fermuar üst torba
Wok
4 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
4 su bardağı çeşitli sebzeler. fıstık veya bitkisel yağ
2 spatula
1 çay kaşığı. mısır nişastası

Talimatlar

1. yaklaşık 30 dakika buzlukta bonfile yerleştirin. Kısmen dondurulmuş et ince dilim daha kolaydır. Bonfile kapalı et 4-inç parçalar kesin. Uzunlamasına 1/4 inç dilimleri kesin. 1/2-inch hakkında dar dilimler halinde bu geniş dilim kesin genişliğinde 1-inç. Tavada bir adet bonfile 4 kişi hizmet verecek.
   

2. birlikte pirinç şarabı sirke, sarımsak, zencefil ve yeşil soğanları birleştirin. Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. 1/2 fincan hakkımız saklıdır. Domuz dilimleri ile bir fermuarlı üst torbaya kalan marine yerleştirin. 1-4 saat buzdolabına koyun. Eğer bırakırsanız gecede et batık olmaz. Ancak, domuz eti bonfile sadece lezzet eklemek için, tenderizing için marine gerekmez.
   

3. yaklaşık 3 ila 4 inç uzunluğunda ve 1 inç genişliğinde şeritler halinde sebzeleri kesin. Bu tür bezelye veya fasulye bütünü ek olarak küçük sebze bırakın.
   

4. domuz marine boşaltın ve atın.
   

5. yüksek üzerinde wok Isı o wok dibine çarptığında bir damla su kadar ısı derhal buharlaşır. 2 yemek kaşığı ekleyin. yer fıstığı veya bitkisel yağ elde edilmiştir. Yağ birkaç saniye içinde olması gereken, duman başladığında, domuz bonfile şeritleri ekleyin. Hemen her elinde bir spatula tutarak kızartma karıştırın başlar. Spatula ile tencerenin dibinden et kepçe ve iki tarafın ekleyin. yanlarda oldu et wok dibine kayacaktır. 2 veya 3 dakika kızartın karıştırın. Içinden pişmiş olmadığını görmek için etin bir şerit kesin. Wok gelen domuz çıkarın.
   

6. 2 yemek kaşığı ekleyin. bir wok pişirme yağı. Sıcak olduğunda, sebze ekleyin. Sebze pişmiş ama hala gevrek kadar 2 spatula kaldırma hareketini kullanarak yavru karıştırın. Geri wok için domuz ekleyin ve orta ısı düşük.
   

7. 1 çay kaşığı ile ayrılmış turşusu 1/2 fincan karıştırın. mısır nişastası. Domuz bonfile ve sebze ile tavada ekle. Karıştırın. Turşusu hemen bir sos haline kalınlaştırmak olacak. Ateşten alın.