Pirinç ve köri neyden yapılır?

- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş

- 1 yemek kaşığı ezilmiş zencefil

- 2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak

- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

- 1/2 çay kaşığı toz biber

- 1/4 çay kaşığı acı biber

- 1/2 su bardağı sebze suyu

- 1/2 su bardağı sade yoğurt

- 2 su bardağı pişmiş yasemin pirinci

- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı

- 1/4 su bardağı tuzlu kaju fıstığı

- Kızartmak için bitkisel yağ

İsteğe bağlı malzemeler

-Vejetaryen versiyonu için tavuğu nohut, tofu veya tempeh ile değiştirin.

- Vegan versiyonu için yoğurdu hariç tutun.

- Daha doyurucu bir yemek için köriye doğranmış domates, dolmalık biber, yeşil fasulye veya diğer sebzeleri ekleyin.

- Pilavı ve köriyi Hint turşusu, raita veya papadum gibi en sevdiğiniz çeşnilerle birlikte servis edin.

Talimatlar

1. Büyük bir tavayı veya wok tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı ekleyin, ardından soğanı ekleyin ve yumuşayana ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

2. Zencefil, sarımsak, kimyon, tarçın, zerdeçal, toz biber ve kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika daha veya baharatların kokusu çıkana kadar pişirin.

3. Sebze suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.

4. Yoğurdu karıştırın ve 1 dakika daha veya sos iyice ısınana kadar pişirin.

5. Pişmiş pirinci ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

6. Kişniş ve kaju fıstığı ile süsleyin ve hemen servis yapın.