Kirli pirincin kökeni nedir?

Bu yemeğin kökenleri, onu 1700'lerin sonlarında yarattığına inanılan Acadian halkına atfedilmektedir. 18. yüzyılda sürgündeki Fransız Acadalılar güney Louisiana'nın Cajun Prairies'ine taşındı. Bu süre zarfında ellerindeki azıcık şeyi genişletmeleri gerekiyordu; buna et artıkları ve pirinç gibi ucuz malzemeler de dahildi. "Kirli pirinç" isminin, et damlamasında pişirildikten sonra "kirli" olarak nitelendirilebilecek pirincin renginden ve dokusundan geldiği düşünülüyor.