Kantonca tatlı ve ekşi nedir?

Kanton tatlısı ve ekşisi (咕嚕肉) Çin mutfağında, özellikle Çin'in Kanton bölgesinde popüler bir yemektir. Tatlı ve ekşi sosla kaplanmış, genellikle domuz eti veya tavuk olmak üzere yağsız etten oluşur. Et önce marine edilir ve daha sonra çıtır çıtır olana kadar derin yağda kızartılır. Sos şeker, sirke, domates ketçapı ve diğer baharatlardan yapılır. Yemek genellikle pirinç veya erişte ile servis edilir.

Kanton tatlısı ve ekşisi, bireysel tercihlere göre özelleştirilebilen, lezzetli ve çok yönlü bir yemektir. Örneğin bazı insanlar domuz eti yerine tavuk kullanmayı tercih ediyor ya da yemeğe biber, ananas gibi sebzeleri ekleyebiliyor. Sos, kişisel zevkinize göre daha tatlı veya ekşi olacak şekilde de ayarlanabilir.

Bu yemek, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer Batı ülkelerindeki Çin paket menülerinin temelini oluşturur. Aynı zamanda dünya çapındaki Çin restoranlarında da popüler bir yemektir.