Yeşil taze salatalar, Bask mutfağının bir elyaf bazen haşlanmış yumurta, kuşkonmaz, hamsi ile geliştirilmiştir veya soğan. Sebze veya fasulye çorbaları gibi olağan hale geldi. Bask çorbalar sık ​​sık baharatlı domates suyu ya da ev yapımı salsa ile, taze kabuklu fasulye veya kuru fasulye her türlü bulunmalıdır. Chorizo ​​sosis ya da balık tam bir yemek içine bu ilk kurs çorba açın.
Fish

Balık Bask mutfağının bir elyaf, kendi tarihinin bir kalıntısıdır ünlü gibi uzak Newfoundland olarak morina avlanır denizci insanlar olarak. Morina balığı ile Yemekleri hala Bask mutfağının bir elyaf, kremalı soslar servis veya biber ve soğan ile pişirilmiş vardır. Herhangi bir balık gibi hake veya yılan balığı gibi klasik maydanoz suyu servis edilebilir.
Et ve Tavuk

Kuzu güveç, sığır kalbi baharatlı domates sos içinde servis veya baharatlı İspanyol sosis ile servis tavuk eti ve kümes hayvanları ile klasik Bask yemekleri sadece birkaçı. Et yemekleri sık sık kırmızı ve yeşil biber, baharatlı şili biber ve farklı Bask füme kırmızı biber bulunmaktadır. Bask jambon Uçları de sık sık lezzet ek derinliklerinde eklemek için et ve tavuk yemekleri eklenir.
Meyve ve Çikolata

Taze meyve, birçok özelliği ile Tatlılar Bask tatlılar, bazen sık sık bu tür badem veya ceviz gibi fındık ile, kompostolar simmered veya kek ve tarts içine pişirilir. Klasik gateau Bask aslında kiraz, bazen brendi ile marine ve pasta krema ile çevrili içeren bir pasta tart. Bayonne Bask kent çikolata ünlüdür ve çikolatalı kek Bask restoranlarda sunulan klasik bir tatlı olduğunu.