Sergilenen yiyecekler ne kadar süreyle 63 santigrat derecenin altına düşebilir?

Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) Gıda Kanunu'na göre, zararlı bakterilerin büyümesini önlemek için potansiyel olarak tehlikeli gıdaların (PHF) 63 santigrat derece (145 Fahrenheit derece) veya üzerinde tutulması gerekir. Halka arz için sergilenen yiyecekler oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılmamalı, dört saatten fazla bekletilmişse atılmalıdır.