Yiyecek seçimi hazırlığında anlam ve terimler?

* Dengeli beslenme: Tüm besin gruplarından çeşitli besinleri doğru miktarlarda içeren bir diyet.

* Boş kaloriler: Kalori sağlayan ancak besin değeri az olan yiyecekler.

* Yiyecek grupları: Beş besin grubu meyveler, sebzeler, tahıllar, protein ve süt ürünleridir.

* Tabağım: USDA'nın insanların sağlıklı ve dengeli bir diyet oluşturmasına yardımcı olan bir aracı.

* Besin değeri yoğun gıdalar: İçerdikleri kaloriye göre çok fazla besin sağlayan gıdalar.

* Tam tahıllar: İşlenmemiş veya rafine edilmemiş tahıllar.

Yiyecek Hazırlama

* Temiz: Yiyecek hazırlamadan önce daima ellerinizi, mutfak eşyalarınızı ve yüzeylerinizi yıkayın.

* Yemek yapma: Zararlı bakterileri öldürmek için yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirin.

* Sakinleşin: Çabuk bozulan yiyecekleri, pişirildikten veya çözüldükten sonra iki saat içinde soğutun.

* Buz çözme: Dondurulmuş gıdaları buzdolabında, mikrodalgada veya soğuk suda çözdürün.

* Tanıtıcı: Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini diğer gıdalardan ayrı tutarak çapraz bulaşmayı önleyin.

* Etiket: Kalanları tarih ve içerikle etiketleyin.

* Sunum: Yiyecekleri uygun sıcaklıkta servis edin.