Gıda güvenliğini kim icat etti?

Gıda güvenliği düzenlemelerinin kökeni Codex Alimentarius ile Antik Roma'ya kadar uzanabilmektedir. 1800'lü yıllarda sanayileşme, gıda üretimini ve gıdanın işlenme şeklini dönüştürerek kirlenme riskini artırdı. Bu, sonunda Amerika Birleşik Devletleri'nde 1906 Saf Gıda ve İlaç Yasası'nın kabul edilmesine yol açtı ve 1938'de Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası ile değiştirildi. 1906 tarihli Federal Et Denetleme Yasası, Upton Sinclair'in 1906 tarihli, gıda endüstrisindeki, özellikle de et paketleme tesislerindeki güvensiz koşulları ortaya çıkaran "The Jungle" adlı kitabına doğrudan bir yanıttı. Bu Yasalar, gıda güvenliği düzenlemelerinin oluşturulmasında önemli dönüm noktalarıydı.